根據(jù)全省各級(jí)價(jià)格監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等零售終端的價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年4月，我省食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)總體充足，零售價(jià)格受季節(jié)性因素、消費(fèi)需求及外部輸入性影響，呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性波動(dòng)，整體運(yùn)行基本平穩(wěn)。

一、 總體情況
4月份，隨著氣溫穩(wěn)步回升，本地春季蔬菜陸續(xù)上市，部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量增加，市場(chǎng)交易活躍。監(jiān)測(cè)的八大類主要食用農(nóng)產(chǎn)品（糧油、肉禽蛋、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、調(diào)味品、奶制品、其他食品）零售價(jià)格環(huán)比（與3月相比）呈“三漲三降兩平”態(tài)勢(shì)，同比（與去年4月相比）則表現(xiàn)為“五漲三降”。

二、 分類價(jià)格運(yùn)行特點(diǎn)

1. 糧油價(jià)格穩(wěn)中略升：大米、面粉價(jià)格環(huán)比基本穩(wěn)定。食用油價(jià)格受國際原料市場(chǎng)波動(dòng)傳導(dǎo)影響，部分品牌桶裝食用油價(jià)格環(huán)比微漲0.5%-1.0%，但市場(chǎng)供應(yīng)充足，未出現(xiàn)異常波動(dòng)。

1. 肉禽蛋價(jià)格以降為主：

• 豬肉價(jià)格持續(xù)回落：隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放及節(jié)后消費(fèi)需求階段性減弱，全省豬肉（精瘦肉、五花肉）零售均價(jià)環(huán)比下降約8.5%，同比下降幅度超過15%。

• 禽肉價(jià)格小幅下跌：白條雞、白條鴨零售均價(jià)環(huán)比微降1.2%。

• 雞蛋價(jià)格穩(wěn)中有降：產(chǎn)蛋率提高，市場(chǎng)供應(yīng)增加，雞蛋零售均價(jià)環(huán)比下降3.8%。

1. 蔬菜價(jià)格季節(jié)性下行：本月是春夏蔬菜換茬季，外調(diào)蔬菜與本地時(shí)令蔬菜供應(yīng)銜接順暢，監(jiān)測(cè)的30種常見蔬菜零售均價(jià)環(huán)比下降12.3%。其中，葉類菜（如菠菜、油菜）和茄果類（如青椒、西紅柿）價(jià)格降幅最為明顯，環(huán)比下降超過15%；部分耐儲(chǔ)蔬菜（如土豆、洋蔥）及新上市的特色蔬菜價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺。

1. 水果價(jià)格漲跌互現(xiàn)：春季時(shí)令水果如草莓、菠蘿等上市量增大，價(jià)格環(huán)比下降；而存儲(chǔ)類水果如蘋果、梨等由于庫存減少，價(jià)格環(huán)比略有上漲。整體水果零售均價(jià)環(huán)比微漲0.8%。

1. 水產(chǎn)品價(jià)格基本穩(wěn)定：淡水魚（如草魚、鯉魚）供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格環(huán)比持平；海水產(chǎn)品價(jià)格受運(yùn)輸成本等因素影響，部分品種（如基圍蝦）價(jià)格小幅上漲。

1. 其他類別：調(diào)味品、奶制品價(jià)格總體穩(wěn)定，未出現(xiàn)大幅波動(dòng)。

三、 主要影響因素分析

1. 供給端因素：春季氣候條件總體利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，本地蔬菜、禽蛋產(chǎn)能恢復(fù)，市場(chǎng)有效供給增加，是推動(dòng)部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下行的主要?jiǎng)恿Α?/li>
2. 需求端因素：清明假期后，節(jié)日效應(yīng)消退，家庭消費(fèi)需求回歸常態(tài)，對(duì)豬肉等部分產(chǎn)品的支撐減弱。
3. 成本與流通因素：成品油價(jià)格調(diào)整、長途運(yùn)輸費(fèi)用等對(duì)部分外調(diào)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格構(gòu)成一定支撐。
4. 市場(chǎng)預(yù)期：生豬市場(chǎng)供大于求的預(yù)期持續(xù)，壓制了豬肉價(jià)格。

四、 后期價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
預(yù)計(jì)5月份，我省食用農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格總體將繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，但結(jié)構(gòu)性分化可能更加明顯：

• 蔬菜價(jià)格：隨著本地夏季蔬菜大量上市，預(yù)計(jì)價(jià)格仍有下降空間，但極端天氣可能帶來短期波動(dòng)。
• 豬肉價(jià)格：供需寬松格局短期內(nèi)難以根本改變，價(jià)格可能仍在低位徘徊，但繼續(xù)大幅下跌的空間有限。
• 雞蛋價(jià)格：氣溫升高影響存儲(chǔ)與產(chǎn)蛋率，價(jià)格可能止跌企穩(wěn)。
• 糧油價(jià)格：預(yù)計(jì)將繼續(xù)保持基本穩(wěn)定，發(fā)揮市場(chǎng)“壓艙石”作用。

五、 對(duì)策建議

1. 繼續(xù)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，密切關(guān)注重要民生商品價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭性、傾向性問題。
2. 做好產(chǎn)銷銜接服務(wù)，暢通本地農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”渠道，保障市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。
3. 關(guān)注生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，避免價(jià)格大起大落。
4. 維護(hù)好市場(chǎng)秩序，保障商品質(zhì)量安全，確保消費(fèi)者權(quán)益。

（報(bào)告數(shù)據(jù)來源于貴州省發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，統(tǒng)計(jì)截止日期為2023年4月30日。）